Yukinobu Asakawa(@yukinobu)さんありがとうございます。
テーマ直下＝/wp-content/themes/（テーマ名）/wp-config.php
であれば、デバックモードは動作はしません。
Yukinobu Asakawa(@yukinobu)さんがご指摘下さった場所にwp-config.phpが配置されているか確認してください。
karaage23(@karaage23)さん、確認なのですが、「Local」というのは、PC上の一般に公開されていない環境のことをさしていますよね？
テーマに問題がある場合、ローカルであってもWebサーバ上と全く同じテーマを利用していれば、エラーがある場合エラーメッセージが表示されますので、Webサーバ上で行う必要はありません。
さて、上記を前提として、wp-config.phpへの記載ですが、そもそも動作が遅い状態でlogへの書出しが正常に行われるか怪しいので、
define( ‘WP_DEBUG’, true );
だけの追記の方が反応が速いかと思います。
エラーメッセージは、サイトの上部に表示されます。
コンテンツなどで隠れて見えない場合は、開発モード（デベロッパツール）を利用して確認してください。