こんにちは。少なくともWordPress6.5以降では、通常のモード（ビジュアルエディターモード）ではHTMLタグを記述する事はできなくなっています。
代替手段として、コードエディターに切り替えれば、入力したHTMLタグはエスケープされずそのまま残ると思います。
またこの件については、issue (課題) としても議論されています。
Visual Editor: HTML Tags Visible in Post Title · Issue #60482 · WordPress/gutenberg