こんにちは
ブロックテーマではサイト全体に適用される 追加CSS欄の位置がテーマ編集内に移動しています。
そこに記入すれば適用されます。
https://catchthemes.com/fse-faq/how-to-add-custom-css-in-block-themes/
カスタマイズごとに管理しやすいようにしたいとき
WP-Code のようなコードカスタマイズのプラグインを使います。それぞれ命名するとカスタマイズごとに有効・無効を切り替えられます。
https://wordpress.org/plugins/insert-headers-and-footers/